שלום יואב,
הכלל הוא כי דמי השכירות בדיירות מוגנת מוגבלים לפי דין, ולא ניתן להעלותם יותר מהשיעור הקבוע בחוק ובתקנות.
עם זאת, ישנה רשימה של סוגי עסקים, אשר לא מוגנים בהגבלת דמי שכירות, ובמקרה כזה יש לפנות למנגנון עדכון דמי השכירות הקבוע בהסכם או לבית הדין לשכירות.
את רשימת סוגי העסקים ניתן למצוא בתקנות הגנת הדייר (דמי שכירות בבתי עסק – אי תחולת השיעורים המרביים והפחתות), תשמ"ג-1983.